Blue Cheese nastao je križanjem svjetski poznatog i jako omiljenog sira, porijeklom iz Velike Britanije, s vrlo ukusnom i jednako poznatom borovnicom. Ova sorta je prepuna intenzivnog okusa i snažnog učinka.
Trebali su naši najljepši sojevi borovnice da izjednače strašan okus sira, a njih dvojica zajedno su stvorili ultimativnog hibrida. Nakon prvobitnog prijelaza ponovno je prešla s Sirom kako bi se stabilizirala genetika i usavršio okus i učinak ovog soja.
Plavi sir obično traje oko 60 do 65 dana kako bi završio razdoblje cvjetanja. Slatka, voćna aroma sira počinje se razvijati samo nekoliko tjedana nakon početka cvjetanja i nastavlja se razvijati i intenzivirati kako sazrijeva biljka. Većina biljaka će doseći visinu od oko 80 do 140 cm. Kada se uzgaja na otvorenom, može rasti malo viša i biti spremna za žetvu krajem rujna.
Okus ovog soja savršen je spoj genetike roditelja. Slatki, voćni okus borovnice savršeno nadopunjuje zemljani, mošusni okus sira. Pupoljci su iznimno gusti i kada se pravilno uzgajaju, pokriveni su debelim slojem trihoma. Ako ste obožavatelj Sir, možda ćete htjeti probati naš Blue Cheese.